Dlaczego kapusta romanesco ma taki dziwny kształt?

Dzięki modelowaniu genów i eksperymentom w laboratorium eksperci odkryli, w jaki sposób powstają fraktale w kapuście rzymskiej.
Zmieniając trzy geny, eksperci wyhodowali wzór wspomnianego warzywa na resuchovidce (roślina ta również należy do rodziny kapustowatych). Zauważono, że dwa nowe geny zapobiegły tworzeniu się kwiatów, zamiast których pojawiły się pędy. Następnie na pędach pojawiły się inne pędy i tak dalej wzdłuż łańcucha.
Następnie naukowcy zmienili kolejny gen, w wyniku czego strefa wzrostu wzrosła, a na końcu każdego pędu powstało miejsce do pojawienia się nowych fraktali. Eksperci zauważyli, że do powstania takiej formy nie jest potrzebna znacząca zmiana w genetyce.